Afin de veiller à ces objectifs qualitatifs élevés, le responsable qualité accompagne les viticulteurs pendant toute la période de végétation afin de limiter le rendement à 60 kg/ar. Il contrôle personnellement la réduction du rendement. Chaque vignoble est répertorié individuellement et la qualité des raisins est évaluée. Seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour nos vins de sélection et nos vins en barrique.
La coopérative viticole de Königschaffhausen-Kiechlinsbergen est actuellement soutenue par 650 membres. Ils exploitent 330 hectares de vignoble dans de très bons endroits. Les raisins qui en sont issus sont transformés en vins exceptionnels par l'équipe de la cave et commercialisés avec succès par la direction et l'équipe de vente.
